葡萄糖（还原糖）

  1. 试剂：斐林试剂
  2. 构成：甲液：液质量浓度为0.1g/mL的NaOHNaOH溶液。乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4CuSO_4溶液。使用时甲乙两液等量混合，取1mL使用
  3. 条件：50°C~60°C水浴加热约2分钟
  4. 结果：颜色由蓝色(Cu(OH)2Cu(OH)_2本身的颜色)变成棕色(蓝色与砖红色混合)，最后变成砖红色沉淀(Cu2OCu_2O本身的颜色)
  5. 相关实验（还原糖的检测和观察）要点
    1. 需选择含糖量高，白色或近于白色的植物组织（避免遮蔽视野颜色），经研磨过滤（单层纱布，避免植物组织样液过多丢失）后使用
    2. 斐林试剂需现配现用
    3. 由于Cu(OH)2Cu(OH)_2本身就有颜色，当不存在还原糖时溶液呈现蓝色而不是无色
    4. 结论：植物组织中含有还原糖
  6. 扩展：还原糖包括：
    1. 所有的单糖（如核糖，葡萄糖，果糖和半乳糖）
    2. 部分二糖（麦芽糖和红糖）

蛋白质

  1. 试剂：双缩脲试剂
  2. 构成：A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOHNaOH溶液。B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4CuSO_4溶液。使用时加入A液1mL及B液4滴
  3. 条件：加入两种溶液后摇匀即可
  4. 结果：溶液由无色（双缩脲试剂是后加入的，在加入前溶液无色）变为蓝色，最后变为紫色
  5. 相关实验（蛋白质的检测和观察）要点：
    1. 选材：可使用新鲜的肝脏研磨液，稀释（防止产生的紫色络合物粘在试管上洗不掉）的蛋清，过滤的豆浆
    2. 反应对象需至少还有两个肽键
    3. B液滴入太多的时会产生太多蓝色沉淀，遮蔽紫色
    4. 结论：组织样液中含有蛋白质

脂肪

  1. 试剂：苏丹Ⅲ染液

  2. 结果：脂肪被染成橘黄色

  3. 相关实验（右图）

  4. 扩展：苏丹Ⅳ染液也可以用脂肪的鉴定，脂肪会被染为红色

  5. 注意：50%的酒精溶液

必修一P19
必修一P19

淀粉

  1. 试剂：碘液
  2. 操作：制备马铃薯匀浆，加入碘液2滴摇匀后变成蓝色

CO2

  1. 试剂：溴麝香草酚蓝溶液或澄清的石灰水
  2. 结果：可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清的石灰水变浑浊
  3. 判断：根据变成黄色所需时间长短或浑浊程度可检测酵母菌培养液中CO2CO_2的产生情况

乙醇（酒精）

  1. 试剂：酸性重铬酸钾溶液（使用浓硫酸酸化）(0.2g/ml)
  2. 结果：由橙色变为灰绿色
  3. 注意：葡萄糖也能与重铬酸钾溶液反应显灰绿色，因此应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖
  4. 操作：震荡并观察溶液的颜色变化（无需加热）

其它

  1. 染色体：甲紫溶液（龙胆紫溶液）或醋酸洋红（碱性染料，都仅用作染色观察，不可用于检测）
  2. 线粒体：健那绿（染成蓝绿色）
  3. 亚硝酸盐：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显示反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行比较，可以大致估算出泡菜中的硝酸盐的含量，这种方法叫做目测比色法（测定步骤：配置溶液—制备标准显色液—制备样品处理液—比色）
  4. 大肠杆菌：伊红—美蓝培养基（菌落呈深紫色，并带有金色光泽）
  5. 鉴别死菌活菌：亚甲基蓝【氧化型为蓝色，在活细胞内被还原为无色】/台盼蓝【死细胞膜的通透性增加，可以进入细胞染色】，滴入培养液染色（变色为死菌）
  6. 尿素：加入尿酶时pH升高
  7. 纤维素：刚果红（能与纤维素形成红色复合物）
  8. "观察DNA和RNA在细胞中的分布"中：用甲基绿（DNA-绿）和吡咯红（RNA-红）

留下你的足迹吧~